In cucina il limone trova un vastissimo impiego; di esso si utilizza il succo fresco, avendo la proprietà di “cuocere” i tessuti animali, viene frequentemente usato nelle marinate. In particolare, nel caso della selvaggina o delle carni scure, come la faraona, ha la funzione di togliere il sapore di selvatico. Il limone serve anche ad evitare che ortaggi (carciofi, cardi, carote) e frutti (mele, pere, banane, avocado) anneriscano, quindi il succo di limone si utilizza sovente nella preparazione della macedonia di frutta.

1 maggio 2018

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27 marzo 2018

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4 marzo 2018

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21 febbraio 2018

Ricetta filetti di nasello al vapore di the Kenwood

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11 dicembre 2017

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10 luglio 2017

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15 aprile 2017

Ricetta Torta Colomba Bendetta Parodi Kenwood

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2 febbraio 2017

Ricetta mousse in tazza limone, arancio e cioccolato Kenwood

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