A carnevale ogni scherzo vale, ma con le bugie in cucina non si scherza, oggi vi presentiamo la ricetta delle bugie della nostra nonna.

In ogni regione prendono un nome diverso ma nel periodo di Carnevale le vetrine di panetterie e supermercati si riempiono di bugie, frappe, chiacchere, galani, crostoli, lattughe, cenci, sprelle, sfrappole e chi più ne ha più ne metta.

Frittura a parte, tutta la ricetta delle bugie l’abbiamo fatta e stesa con il nostro Kenwood Cooking Chef.

Tanti libri di cucina e internet propongono diverse ricette per le chiacchere, ma ricordo benissimo il gusto delle bugie che faceva mia nonna, buonissime, come si dice “ricetta che vince non si cambia…”.

Le preparava sempre per le feste di famiglia, quindi in quantitativi industriali, in questa ricetta abbiamo diviso a metà gli ingredienti, ma vengono due vassoi pieni di buonissime frappe.

Vediamo come preparare l’impasto e, dopo averlo fatto riposare, come stenderlo e friggere le bugie.

6 febbraio 2018

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