Essendo periodo di fiori di zucca che ne dite della ricetta dello sformato di fiori di zucca e patate preparato con il Kenwood Cooking Chef ?
Una perfetto antipasto da servire in accompagnamento ad un arrosto o un secondo di carne.
- Piatti: 4
- Preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
- Porzione: Per una famiglia
Ricetta sformatino di fiori di zucca e patate Kenwood
Pochi e semplici ingredienti dell'orto, con un pizzico di grana per insaporire il tutto, preparati con l'aiuto del Kenwood, ecco a voi il tortino con i fiori di zucca e patate !!!
Ingredienti per la ricetta
- Patate - 500 gr
- Zucchine - 4
- Fiori di zucca - 16
- Uova - 4
- Parmigiano - 2 cucchiai
- Cipolla - 1
- Olio di oliva - 2 cucchiai
- Pepe - A piacere
- Burro - Per
- Pangrattato
- Accessori Kenwood
- Food Processor
Istruzioni passo passo con il Kenwood
- Lavare accuratamente le zucchine (4) e tagliarle con il food processor a julienne, tagliare con la lama universale del food processor anche la cipolla (1 intera) e saltare in padella per 5 minuti con un filo di olio le zucchine e la cipolla
- Unire 10 fiori di zucca lavati, privati del pistillo e sminuzzati e aggiustare di sale e pepe
- Nel frattempo nella ciotola del Kenwood fare lessare le patate (500 gr) e una volta cotta privarle della buccia, schiacciarle nello schiacciapatate e metterle in una ciotola
- Amalgamare il composto con le zucchine, le uova (4 intere) e il parmigiano grattugiato (2 cucchiai), se serve aggiustare di sale
- Imburrare e ricoprire gli stampini in silicone con un fiore di zucca aperto a metà, quindi riempierli con il composto di patate e zucchine ottenuto e spolverare con pangrattato
- Cuocere in forno statico a 180° C per circa 10 minuti
- Una volta cotti capovolgerli per servirli, il vostro sformatino di fiori di zucca e patate è pronto per essere gustato
P.S. Ci scusiamo ma ci siamo dimenticati di fare la foto quando li abbiamo sfornati.... 😛 Appena li ri-prepariamo aggiorniamo il reportage fotografico !!!
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Ciao! Mi sto gustando questo blog nell’attesa di comprare questo gioiellino….sto vendendo apposta il Bimby. ..volevo chiedere: ma non si può far saltare le zucchine e la cipolla nel kcc? O fate così solo perché nel frattempo state lessando le patate? Nel caso vorrei lasciare un piccolo consiglio: se dovete lessare le patate e volete fare in fretta lavatele avvolgetele ben chiuse e strette nella pellicola, bucherellate in piu punti penetrando anche nella patata, poi le mettete nel forno a microonde a potenza max (es. 850w ) per 6-10 minuti a seconda della taglia della patata…poi Attenzione quando aprite il cartoccino: rischio scottature! Verranno buonissime e belle asciutte e non acquose 😉
Lucia il tuo consiglio è molto interessante !!!! Proveremo sicuramente !!! :))
Si volendo potresti farle saltare nel Kenwood senza problemi, anzi con l’induzione la rosolatura viene ottima, in effetti noi stavamo facendo le patate e quindi abbiamo dato precedenza a quelle 😛