Ricetta gelato allo yogurt e fragole Kenwood

• IMPORTANTE: Per preparare il gelato è necessario aver messo il contenitore refrigerante della gelatiera nel congelatore per 24 prima della preparazione, il liquido deve essere completamente congelato altrimenti la mantecatura del gelato non avverrà in modo corretto e non si solidificherà

• Nella ciotola del Kenwood mescolare la zucchero a velo (120 gr) con il latte freddo (150 gr) con la frusta a filo grosso per 1 minuto a velocità 3
  
  
• Aggiungere gradualmente la panna fresca (250 gr) e continuare a mescolare 1 minuto
  
  
• Unire al composto la vaniglia (1 baccello o l'estratto di vaniglia)
  
• Per ultimo unire al composto lo yogurt bianco (140 gr) e la polvere di fragole essiccate (100 gr) continuare a mescolare
    
• Riporre il composto così ottenuto per almeno un'ora in frigo o 30 minuti nel congelatore
  
  
• Il composto ora è pronto per essere mantecato con la gelatiera Kenwood
  
• Montare la gelatiera, impostare il timer a 30 minuti e azionare a velocità minima
   
  
• Versare il composto nella gelatiera e lasciare mantecare
  
• A mantecatura terminata spostare il gelato in un contenitore e riporre a solidificare almeno 1 ora in congelatore
  
  

Accessori utilizzati in questa ricetta

La prima gelatiera è quella per i modelli con la ciotola da 6,7 litri come il Kenwood Cooking Chef, la seconda che costa leggermente meno è il modello per i Kenwood con la ciotola da 4,7 litri.

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