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Ricetta piadine integrali con pasta madre Kenwood

L’esubero di pasta madre è sempre troppo, ecco la ricetta delle piadine integrali con esubero di pasta madre realizzate con il Kenwood Cooking Chef, una ricetta facilissima e veloce, che vi permetterà di ottenere delle piadine squisite perfette da congelare o da consumare subito farcite come più vi piacciono.

La ricetta è quella di Fables de Sucre ma quello che caratterizza questa piadina è la farina integrale, meglio utilizzare una farina integrale macinata a pietra che dona un gusto particolare a queste piadine.

2 Comments

  1. eleonora ha detto:

    Sembra molto buone!! 350gr di lievito madre non rinfrescato come intendete?? Faccio sempre un po di casino a capire!

    • Sara Enrico Sara Enrico ha detto:

      Ciao Eleonora, praticamente per pasta madre non rinfrescata intendiamo: visto che ogni settimana si deve fare un rinfresco alla pasta madre e quindi “raddoppia” prima di fare il rinfresco (stessa quantità di farina e 50% di acqua) togliamo la parte che ci interessa (in questo caso 350gr) e la usiamo in questa ricetta, la parte rimanente invece la rinfreschiamo e la mettiamo nel barattolo in frigo per il prossimo utilizzo 😛

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