Prepariamo la Ricetta della Torta Novecento, famosa torta del Pastificio Balla di Ivrea, la vera ricetta della Torta 900 è ovviamente segreta e gelosamente custodita dai maestri pasticceri di Balla.

Ideata da Ottavio Bertinotti, maestro pasticcere di Ivrea, alla fine dell’Ottocento per celebrare l’arrivo del nuovo secolo da cui deriva anche il nome Novecento (900). Una torta apparentemente semplice, formata da due dischi di simil pan di spagna al cacao, ma molto più soffice e leggera, e da una delicata crema al cioccolato.

Se questa ricetta vi piace, allora vi consigliamo di non perdervi quella originale che è inimitabile facendo visita proprio alla Pasticceria Balla nel centro di Ivrea


Aggiungi alle ricette favorite