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17 ottobre 2017Ricetta Torta soffice al the alla vaniglia con marmellata di bergamotto Kenwood
La ricetta della torta soffice al the verde con marmellata di bergamotto è una torta perfetta per colazione da preparare con il Kenwood Cooking Chef, abbiamo scelto di preparare questa torta con la marmellata di bergamotto, tipica calabrese, ma a piacere potete sostituire questa marmellata con altri gusti.
Se cambiate il tipo di marmellata, vi consigliamo però di scegliere sempre un gusto amaro, quindi un’altro agrume come il limone o il pompelmo, che sarà ben controbilanciato dallo zucchero presente nella ricetta e restituisce maggiori aromi.
Un’altra particolarità di questa torta, è il the alla vaniglia, che dona un sapore particolare alla torta, che ancora una volta potrebbe essere sostituito ad esempio con del the verde o un infuso particolare come zenzero e limone.
Infine la quantità di zucchero prevista dalla ricetta non va diminuita, in quanto non ha solo la funzione di dolcificante, ma influisce anche sulla consistenza del prodotto finale e questa torta dovrà risultare molto soffice.
- Piatti: 8-10
- Preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Porzione: Per una famiglia
Ricetta Torta soffice al the alla vaniglia con marmellata di bergamotto Kenwood
Ingredienti per la ricetta
- Farina 00 - 250 gr
- Zucchero - 250 gr
- Uova - 3
- Olio di semi - 130 gr
- The alla vaniglia - 130 gr
- Marmellata di bergamotto - 180 gr
- Lievito per dolci - 1 bustina
- Accessori Kenwood
- Frusta a filo grosso
- Frusta K
Istruzioni passo passo con il Kenwood
- Preparare il the alla vaniglia (1 bustina) lasciando la bustina in infusione in acqua (200 gr) e portarla ad ebollizione, vi consigliamo di mettere più acqua perchè evaporerà, in modo da avere almeno 130 gr di the per la torta, lasciare raffreddare e insaporire il the
- Nella ciotola del Kenwood unire le uova (3) e lo zucchero (250 gr), montare la Frusta a filo grosso e lavorare per 5 minuti a velocità 5 fino ad ottenere un composto spumoso
- Montare la Frusta K ed aggiungere una parte di marmellata di bergamotto (150 gr), quindi mescolare a velocità 2 per 1 minuto in modo da incorporare la marmellata all'impasto
- Unire anche il the alla vaniglia (130 gr) raffreddato e continuare a mescolare a velocità 2
- Versare anche l'olio di semi (130 gr) a filo mentre il Kenwood mescola a velocità 2
- Quindi fermare il Kenwood, unire la farina 00 (250 gr) e il lievito per dolci (1 bustina) setacciati e lavorare per 3/4 minuti fino ad incorporare la farina al composto
- Versare il composto ottenuto in uno stampo da torta da 24 cm
- Cuocere in forno statico a 180° C per circa 40 minuti, controllare sempre la cottura con la prova stecchino per vedere se è cotta
- Far raffreddare completamente la torta
- Quindi con un pennello, spennellare la superficie della torta con la marmellata al bergamotto (30 gr) rimasta e decorare a piacere con granella di zucchero o come abbiamo fatto noi con granella di nocciola
Alcuni accessori utilizzati in questa ricetta
