In cucina il limone trova un vastissimo impiego; di esso si utilizza il succo fresco, avendo la proprietà di “cuocere” i tessuti animali, viene frequentemente usato nelle marinate. In particolare, nel caso della selvaggina o delle carni scure, come la faraona, ha la funzione di togliere il sapore di selvatico. Il limone serve anche ad evitare che ortaggi (carciofi, cardi, carote) e frutti (mele, pere, banane, avocado) anneriscano, quindi il succo di limone si utilizza sovente nella preparazione della macedonia di frutta.

29 giugno 2018

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1 maggio 2018

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27 marzo 2018

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4 marzo 2018

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21 febbraio 2018

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11 dicembre 2017

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2 dicembre 2017

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10 luglio 2017

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15 aprile 2017

Ricetta Torta Colomba Bendetta Parodi Kenwood

E’ quasi periodo di Pasqua oggi vi proponiamo la ricetta della Torta Colomba di Benedetta Parodi realizzata ovviamente con il nostro Kenwood Cooking Chef. Non è una colomba ma […]