Kenwood Cooking Blog Ricette con il Kenwood Cooking Chef
Oggi al posto di una classica ricetta vi proponiamo una preparazione, che ci servirà per una prossima ricetta che pubblicheremo sul sito.
La preparazione della polvere di fragole essiccate grazie all’uso dell’essiccatore Biosec di Tauro e al frullatore Kenwood.
- Serving: Per una famiglia
Preparazione polvere di fragole essiccate Kenwood
A seguito dell'essiccazione avete la possibilità di frullare le fragole private di acqua e creare una polvere, perfetta per aromatizzare i gelati, le torte o altre ricette o potete anche mantenere le fragole essiccate in un barattolo e includerle nelle ricette.
Ingredients
- Fragole - 1 kg
- Accessori Kenwood
- Food Processor
- Essiccatore Biosec
Instructions
La preparazione di questa base è molto semplice e veloce, praticamente facciamo lavorare l'essiccatore Biosec e poi il Kenwood
- Pulire le fragole (1 kg) e tagliarle a fettine sottili
- Più saranno sottili le fette più veloce sarà l'essiccazione (noi abbiamo tenuto le fragoline tagliate a metà perchè insieme abbiamo fatto essiccare anche i pomodorini che hanno un tempo di essicazzione molto lungo)
- Preparare i cestini dell'essiccatore Biosec con i fogli DrySilk e disporre le fragole ben distanziate sui diversi ripiani dell'essiccatore
- Azionare l'essiccatore con il programma T4-T5 (50°-60°) durata 30-48 ore
- Lasciar lavorare il Biosec di Tauro fino al completo essiccamento delle fragole
- Riporre una parte delle fragole essiccate in un contenitore di vetro al buio e utilizzare nella preparazione di torte e altre ricette
- Con la restante parte delle fragole, versarle nel Food Processor del Kenwood e frullarle a velocità massima fino a renderle una polvere dal colore rosso vivo
- Conservare la polvere di fragole essiccate in un barattolo di vetro e utilizzarla per insaporire dolci, gelati e altre preparazioni
Avete già un essiccatore ?? Noi vi consigliamo questi
Questa è solo un uso che abbiamo fatto con il nostro essiccatore Tauro, ma si possono usare per essiccare e conservare in modo completamente naturale tantissimi ingredienti !!!
Potete preparare le vostre spezie essiccate in casa, risparmiando notevolmente e creando spezie genuine, per questo noi consigliamo di investire qualche euro in più in un essiccatore Tauro che offre un prodotto finale migliore ma vi offriamo anche altre possibilità a voi la scelta.
Ma nella foto non è il food processor, ma tritatutto, sbaglio?
Si confermo è il tritatutto, si possono usare entrambe visto che la maggior parte ha il food processor abbiamo indicato quello 🙂
bellissima idea ma io non ho l essiccatore come faccio
Potresti provare con il forno ma il risultato non sarà di certo lo stesso, ma valentina facci un pensierino all’essiccatore perchè vedrai quante cose ci facciamo 😉