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Ricetta Colomba pasquale con lievito madre Kenwood

La Pasqua si avvicina e quindi come non preparare la ricetta della Colomba pasquale con lievito madre e il prezioso aiuto del nostro Kenwood Cooking Chef ?

Abbiamo iniziato con la ricetta della colomba con lievito madre a cui seguirà anche la ricetta della colomba con lievito di birra, il risultato è stupefacente, la ricetta è semplice e prevede solo due impasti anche se richiede dei tempi di lievitazione lunghi.

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5 commenti

  1. Ciao, non capisco una cosa:
    Se prendo 88gr di lievito madre e lo rinfresco 2 volte ottengo una pasta madre di 3/4 etti circa.
    La ricetta dice: di prendere 88 gr di lievito madre. Ma se ho una pasta di 4 etti, ne devo prendere 88fé di questa pasta? O tutta la pasta ottenuta rinfrescando 2 volte il lievito cioè i 4 etti circa?
    Grazie

  2. L’aspetto è invitante ma purtroppo dalle foto non si capisce la consistenza della colomba se è morbidosa o no . com’è? Anch’io ho la petra 1 ma visto che tutti isano o farina specifica o manitoba ero e sono dubbiosa sull’uso dei grandi lievitati.

  3. Domanda: ma se la faccio nello stampo in silicone devo comunque ribaltarla a fine cottura??

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