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Ricetta tagliatelle all’uovo con tagliapasta AT971A Kenwood

Dopo la ricetta della pasta fresca, vediamo come possiamo utilizzare l’impasto ad esempio con la ricetta delle tagliatelle all’uovo da realizzare con il tagliapasta AT971A Kenwood.

La ricetta base della pasta fresca è quella che abbiamo imparato durante un corso della scuola di Alta Cucina Kenwood, il risultato vi sorprenderà.

Il segreto di una buona pasta all’uovo è sicuramente la scelta degli ingredienti di base di qualità lavorati lentamente con il vostro Kenwood Cooking Chef per ottenere una pasta fresca all’uovo perfetta.

Questo è quanto ci hanno spiegato alla scuola Gusti Tuscia, durante un corso della Scuola di Alta Cucina Kenwood.

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  1. Appena tagliata la pasta va fatto trascorrere del tempo prima di cuocerla?