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Ricetta pesto al pistacchio Kenwood

Una rivisitazione di un grande classico il pesto genovese, la ricetta del pesto al pistacchio preparato con il Kenwood Cooking Chef da mettere in dispensa per l’inverno.

Abbiamo attinto dalla ricetta del pesto alla genovese del campionato mondiale e l’abbiamo rivisitata in una versione con i pistacchi molto gustosa.

Attenzione a regolare bene il sale, i pistacchi infatti sono già salati di loro rispetto ai pinoli per tanto è importante regolare bene il quantitativo di sale assaggiando il pesto di pistacchi durante la preparazione per trovare il giusto quantitativo.

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Un commento

  1. Ottima ricetta!!!
    L’ho provata di persona , è un piatto veramente prelibato.
    Ma raccomando tutti a saper scegliere i veri pistacchi di Bronte.

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